风幕柜采用一体式发泡以及坚固而且牢靠的钢架基础，水果风幕柜，可以使得柜体保温性能更好，结构更加坚固的耐用；耐腐蚀性极强的彩钢板柜体的内胆增加了柜体的使用寿命。
风幕柜也有人称为立风柜，它的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。
风幕柜正常设定的温度在2~8度之间，在超市里主要放饮料，酸奶，牛奶，包装好的的肉食，熟食，水果等，不适合放裸装食品。
短时间存放的食物，应该首先存放在有盖的容器皿中，然后连同容器皿一块放入风幕柜箱体内冷藏。
较长时间存放的食物、食品，超市风幕柜厂家，应该用食物保鲜膜或塑料袋把食物包装好后再放入风幕柜箱体内冷藏存放。

风幕展示柜的制冷系统执行的配件和电器的控制件均采用产品，以确保产品的运行稳定、可靠。
加大蒸发器的设计，很好的提高了换热效率。
从而使得柜子内部降温更快、温度更低的效果，同时更加节能。
风幕柜融霜操作一般来说，当蒸发器表面上的霜层对空气的阻力尚不显着，通过蒸发器空气的流量尚未减少之前，霜层的影响尚不严重，可不必融霜；当空气的流量明显减少时，应进行融霜。
储藏带有内脏的食品，如鸡，鸭和鱼类等，必须先把内脏除去再存储在风幕柜里，以免内脏腐烂变质而污染其它食品，发生异味。

需要在风幕柜中存放较长时间可以长期冷冻的食品，南京风幕柜，如肉，鱼和虾等食品，放入风幕柜冷冻室储藏，不要放入冷藏室内以防变质。
空气的湿度越大、蒸发器温度与风幕柜的柜温差越大，越容易在蒸发器上结霜，结合保鲜工艺，尽量采用包装化冷藏可以减少果蔬的干耗，减少蒸发器的融霜次数，实际也起到了风幕柜节能的作用。
风幕柜的蒸发压力和温度蒸发温度与蒸发压力是相对应的，知道了蒸发压力后，可通过查表得出蒸发温度。
在风幕柜温度一定的条件下，将温差缩小，蒸发温度可以相应地提高，生鲜风幕柜，风幕柜制冷机的制冷量就会有所提高，也就是循环效率提高了，相应地也节省了电能。

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